Marktschwärmerei
Dorfkerne gelten ja gemeinhin als ausgestorben. Höchste Zeit also für neue Ansätze, den immer noch (und wieder stärker werdenen Bedarf) an Regionalität und Qualität zu bedienen.
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Autor: Farmer
Tansanischer Küchengarten
„Du musst den Raum nach oben nutzen“, sagte meine Tochter beim Blick in meinen kleinen Garten. Sie hatte in Tansania die Küchengärten kennengelernt. Hoffnung für die Minifarm.
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Sauerteig
Sauerteig besteht aus Bakterien. Hier erfahrt ihr ein paar Grundregeln zum Umgang mit Sauerteig und was ein „Leben mit dem Sauerteig“ für den Alltag auf der Minifarm bedeutet.
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Gurkensuppe
Eines meiner Lieblingsrezepte mit frischen Gurken ist die kalte Gurkensuppe – meines Wissens kommt sie ursprünglich vom Balkan. Gurken lassen sich auch sehr gut in tiefen Kästen anbauen.
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Rosensirup
In nahezu jedem Garten sind Rosen zu finden – kein Wunder, sie werden seit über 2.000 Jahren als Kulturpflanze gezüchtet. Für den Rosensirup sind wir auf der Suche nach besonders intensiv riechenden Exemplaren.
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