Nach dem Winter machen wir uns auf die Suche nach Wildkräutern – denn unsere Gaumen sind ausgehungert nach einem kräftigem Geschmack. Das Wiesen-Labkraut ist eines unser Lieblinge.
Wald & Feld
Ein tag draussen
Kaum etwas ist so bereichernd wie ein Tag in der Natur. Und noch besser ist ein Tag in Wald und Wiese, den man mit anderen teilt – mit Freunden, Mitmenschen, Kindern, Hunden … Dabei fällt uns immer wieder auf, wie wenig wir eigentlich über die Natur wissen. Welche Blume blüht da gerade? Kann man dieses oder jenes Kraut essen? Wie heißt der Vogel, der hier so schön singt und wo kommen eigentlich die Insekten her, die auf den Wiesenblumen nach Nektar suchen?
Ein Tag draussen ist ganz besonders mit Kindern ein Erlebnis: Hütten aus Stöcken am Waldrand bauen, Ameisen auf dem Boden beobachten, Verstecken spielen, Pflanzen bestimmen und sammeln. Auf dieser Seite findet ihr Blogbeiträge zu Dingen, die sich in Wald und Feld entdecken, beobachten und sammeln lassen. In einigen der Tipps findet ihr auch gleich das passende Rezept.
Die Seele ist wie der Wind, der über die Kräuter weht, wie der Tau, der über die Wiesen sich legt, wie die Bergluft, die wachsen macht.
Hildegard von Bingen
Hopfen
Früher habe ich sie kaum beachtet, die Triebe der Hopfenpflanze. Bis ich lernte, was sich mit den Trieben machen lässt. Heute ist Hopfenspargel eines meiner ersten Frühjahrsgemüse.
Holunder
Seit Jahrhunderten wird dem Holunderbusch heilende Wirkung z.B. bei Erkältungen zugeschrieben. Uns interessiert der Sirup aus den Blüten – ein herrliches Erfrischungsgetränk.
Scheinakazie
Die Robinie bzw. Scheinakazie ist ein etwas scheuer Baum. Im Frühjahr lässt sie mit Blättern und Blüten lange auf sich warten. Sind die Blüten endlich da, kann man aus ihnen einen herrlichen Sirup machen.
