Lavendel lässt sich sehr leicht im Garten oder auf dem Balkon anpflanzen. Aus seinen Blüten mache ich Lavendeleis – ein fabelhaftes Dessert mit entspannender Wirkung.
In der Küche
Gesund kochen - von der Natur in den TopfKüchenzauber
Die Natur liefert uns viele Früchte und Zutaten für leckere Gerichte. Die Liebe, mit der ein Gericht zubereitet ist schmeckt man. Ein solches Gericht bringt die Esserinnen und Esser zum Strahlen.
Auf dieser Seite findet ihr Rezepte und Anleitungen für Experimente rund um Zutaten aus Garten, Wald und Feld. Alle haben wir selbt ausprobiert, einige ursprüngliche Rezepte haben wir erweitert. Alle sind uns ans Herz gewachsen. Lasst es euch schmecken.
Ein gelassener Mensch kann sogar Steine weich kochen und den Sud genießen.
Sprichwort aus Afrika
Labkraut
Nach dem Winter machen wir uns auf die Suche nach Wildkräutern – denn unsere Gaumen sind ausgehungert nach einem kräftigem Geschmack. Das Wiesen-Labkraut ist eines unser Lieblinge.
Hopfen
Früher habe ich sie kaum beachtet, die Triebe der Hopfenpflanze. Bis ich lernte, was sich mit den Trieben machen lässt. Heute ist Hopfenspargel eines meiner ersten Frühjahrsgemüse.
Brotrezepte
Unsere Liste mit Brotrezepten, die wir alle selbst ausprobiert haben – mit Link zu den Ursprungsrezepten und Anmerkungen zu Änderungen. Damit wir nicht vergessen, was wir anders gemacht haben.
Marktschwärmerei
Dorfkerne gelten ja gemeinhin als ausgestorben. Höchste Zeit also für neue Ansätze, den immer noch (und wieder stärker werdenen Bedarf) an Regionalität und Qualität zu bedienen.
Sauerteig
Sauerteig besteht aus Bakterien. Hier erfahrt ihr ein paar Grundregeln zum Umgang mit Sauerteig und was ein „Leben mit dem Sauerteig“ für den Alltag auf der Minifarm bedeutet.
Gurkensuppe
Eines meiner Lieblingsrezepte mit frischen Gurken ist die kalte Gurkensuppe – meines Wissens kommt sie ursprünglich vom Balkan. Gurken lassen sich auch sehr gut in tiefen Kästen anbauen.
Rosensirup
In nahezu jedem Garten sind Rosen zu finden – kein Wunder, sie werden seit über 2.000 Jahren als Kulturpflanze gezüchtet. Für den Rosensirup sind wir auf der Suche nach besonders intensiv riechenden Exemplaren.
Holunder
Seit Jahrhunderten wird dem Holunderbusch heilende Wirkung z.B. bei Erkältungen zugeschrieben. Uns interessiert der Sirup aus den Blüten – ein herrliches Erfrischungsgetränk.
